Ernte verarbeiten

Obst und Gemüse dörren

Äpfel
(nach unserer Erfahrung sind Braeburn geeigneter als Elstar – Scheibenbrechen nicht so leicht)
– waschen, Kernhaus entfernen, bei Wunsch auch schälen auf Stufe 3 hobeln
– 4 Stunden auf Stufe 2 + 4 Stunden auf Stufe 3
oder 6 Stunden auf Stufe 3

ca 1,5kg pro Ebene

Karotten
– waschen, mit Schale leicht schräg auf Stufe 2 hobeln (2,5mm)
– 2 Minuten Blanchieren
– 4 Stunden auf Stufe 2
– Salz, Pfeffer, Paprika

ca 1,5kg pro Ebene

mind. 2 Süßkartoffeln pro Ebene

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