rafinierte Deko Tricks

für viele Dekorations-Tricks aber auch für Tortenherstellung ist eine Drehscheibe hilfreich, die als Drehscheibe gekauft oder mithilfe eines Drehbeschlags hergestellt werden kann.

Beispiele, was und wie man damit erreichen kann, zeigt dieses INSTA Video.

Video mit Tricks von Schokolade, Toblerone bis zum Mega-Burger

Chicken Ceasar Salat – in knusprigem Brot-Ring mit Erbsen

tolle, einfache und schnelle Deko mit Tülle, Pinsel und teilweise weiteren Küchenhilfsmitteln

Marc Días – fritiertes Nest aus feinem Lauchgemüse

Korallen Hippen

120ml Wasser
120ml neutrales Öl
27g Mehl 405
Kukuma, rote Beete Pulver oder anderen Farbstoff
detaillierte Anleitung für Korallen-Hippen

Deko-Elemente aus Silikon-Formen

Mit dem sogenannten Zigarettenteig lässt sich dies sehr schnell und einfach gerstellen

🔸 20 g geschmolzene Butter
🔸 20 g Mehl (405)
🔸 20 g Puderzucker
🔸 20 g Eiweiß
🔸 bei Bedarf Kurkuma, Spinat Pulver, Rote Bete Pulver oder Tintenfischfarbe

1. Alle Zutaten mit einem Mixer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Masse in einer Silikonform (kein Einfetten erforderlich) verteilen und überschüssige Masse mit einem Winkelspachtel entfernen.
3. Bei 170 °C 5 Minuten backen.
4. Vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Bei Bedarf war noch biegen oder formen.

citlalli_vasquez zeigt die Zubereitung sehr gut. Der SWR zeigt, dass auch ohne 3D Drucker und fertige Formen dies mit selbst hergestellten Formen gelingt.

Weitere Inspirationen:

Bei aliexpress.com gibt es unzählige und sehr kostengünstige Silikonformen.
fridamolds.com und silikomart.com sind Hersteller in Europa, haben aber auch ihren Preis.

Eigentlich müsste es auch mit einen Lasercutter und Silikonmatten möglich sein, eigene Formen zu erstellen.

Zitrusperlen

200g Zitronensaft
50g Ingwersirup
30g Zucker
2g Agarpulver (Agar-Agar)
1l Sonnenblumenöl bei 3 °C

Zitrussaft, Ingwersirup mit Zucker und Agarpulver 1 Min aufkochen, in Spritzflasche füllen und 5 Min abkühlen lassen. Langsam in Sonnenblumenöl eintropfen. Öl für 30 Min abtropfen. Lagerung im Öl im Kühlschrank möglich.

geht auch als Melonenperlen