selbst gemachte Spätzle & Knöpfle
Wenn es schneller gehen soll und die Zeit für selbst gemachte Nudeln gerade fehlt,
sind selbst gemachte Spätze oder auch selbst gemachte Knöpfle etwas sehr feines
Grundrezept
500g Mehl
5 Eier
150-200ml Wasser
1,5 TL Salz
1 TL Kurmuma (Bio Premium Kurkuma Pulver – aus Indien
oder für andere Farben auch gerne 2TL Spinat Pulver
oder auch 300g Kürbismus anstatt Kurmuma.
Am liebsten arbeite ich mit dem Spätzle Profi von Fissler:
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